Como manter o peixe fresco por mais tempo
Comprar peixe fresco é o primeiro passo para uma refeição deliciosa — mas saber conservá-lo corretamente é essencial para preservar a qualidade. Com alguns cuidados simples, é possível manter o peixe em ótimo estado por vários dias.
Transporte e armazenamento
Ao sair da peixaria, leve o peixe num saco térmico ou arrefecido. Em casa, guarde-o imediatamente no frigorífico, entre 0 °C e 4 °C.
Se não for cozinhar no mesmo dia, o ideal é colocar o peixe num recipiente com gelo, renovando o gelo a cada 12 horas.
Limpeza e preparação
Peça para o peixe ser limpo na peixaria — na Peixaria Jardel fazemos esse serviço com prazer. Caso prefira limpar em casa, lave com água fria e seque bem antes de guardar. Nunca deixe o peixe mergulhado em água.
Congelar da forma correta
Se precisar congelar, faça-o o mais rapidamente possível. Use embalagens bem fechadas, retire o ar e identifique a data. Peixes gordos (como salmão e cavala) duram até 3 meses no congelador; os magros (como pescada e robalo), até 6 meses.
Como descongelar
O ideal é deixar o peixe descongelar lentamente no frigorífico, de um dia para o outro. Evite usar micro-ondas, pois altera a textura e o sabor.
Conclusão
Seguindo estas dicas simples, pode aproveitar o melhor do peixe fresco durante mais tempo — sem perder sabor nem qualidade.
Na Peixaria Jardel, ajudamos a escolher, preparar e conservar o seu peixe com toda a confiança.
